A husok minosege a szupermarketekben

A lengyel konyha nem ragaszkodik a legkisebb, és ezért túl sok a nagy számú húshoz. Bizonyos értelemben a jó, lengyel, otthoni fõzés lényege.

A hús elkészítése nem felel meg a legegyszerûbb feladatoknak. Bizonyára mindenki elérte a test gyömbérét vagy keményen. Minden konyhában olyan tárgyat kell találnia, amely megvéd minket a gasztronómiai húsainktól - húsdarálótól. Általában több tucat kis lapátból áll, amelyek egymásba ágyazódnak. Ez a modul mûködik, hogy óvatosan préselje a húst zúzódás nélkül. Ideálisan alkalmas a teljes fajtákra vagy steakekre. Azok a pengék, amelyeket a test elaprózza, rozsdamentes acélból készüljenek - nem az objektum tartóssága, hanem a higiénia és a funkcionalitás szempontjából is. A burkolat többi része általában mesterséges testbõl készül. A hús, amelyet aprítógéppel szúrunk, megõrzi a belsõ gyümölcsleveket, ami még sütés után is lédús, puha húst kap. Maga a hõkezelési folyamat egyenletesen, sõt sokkal gyorsabban megy végbe. Hasonlóképpen a marinálási idõ jelentõsen lerövidül.

Azt is elmondhatjuk, hogy a húsokat meghintjük, ami hozzájárul a hús páratlan ízéhez. A klasszikus zúzó egy nagyszerû lehetõség a testtömörítõre. A hús elõkészítési folyamat nemcsak hatékonyabb, hanem csendesebb is. Ezért az otthoni felhasználók számára kivételes energiamegtakarítás érhetõ el. A morzsolódás, a láthatatlan méret rendkívül hasznos, és nagyon melegen mosható, de nem minden a mosogatógépbe kerül. Az utolsó végén érdemes megtanulni a kézikönyvet. Kézi mosással óvatosan kell eljárni - a pengék könnyen elvághatnak minket! A testtömör számos professzionális szakács elválaszthatatlan társa, de otthoni emberek is, akik tudják, hogy ezzel a formával pályázati és lédús húst készítünk.